Tìm hiểu về ngành Kỹ thuật thực phẩm Ngành Kỹ thuật thực phẩm là ngành học tiềm năng trong những năm tới. Vậy ngành Kỹ thuật thực phẩm học những gì, ra trường làm gì và có những trường nào đào tạo ngành này.
Tìm hiểu về ngành Kỹ thuật thực phẩm

Tìm hiểu về ngành Kỹ thuật thực phẩm

3
CHIA SẺ

Ngành Kỹ thuật thực phẩm là ngành học tiềm năng trong những năm tới. Vậy ngành Kỹ thuật thực phẩm học những gì, ra trường làm gì và có những trường nào đào tạo ngành này.

Tìm hiểu về ngành Kỹ thuật thực phẩm

Tìm hiểu về ngành Kỹ thuật thực phẩm

Sau đây là những thông tin tổng quan về ngành nghề Kỹ thuật thực phẩm.

1.Ngành kỹ thuật thực phẩm là gì?

Ngành Kỹ thuật thực phẩm (tiếng Anh là Food Engineering) là ngành có khả năng giải quyết được những vấn đề liên quan đến quá trình sản xuất thực phẩm tại các cơ cớ kinh doanh thực phẩm, chế biến thực phẩm, các cơ sở nghiên cứu trong lĩnh vực thực phẩm.

Chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm nhằm trang bị cho sinh viên có phẩm chất chính trị tốt, chuyên môn sâu, góp phần đáp ứng nhu cầu nhân lực kỹ thuật cho sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước. Kỹ sư ngành Kỹ thuật thực phẩm có khả năng giải quyết các vấn đề kỹ thuật trong sản xuất, có năng lực tham gia nghiên cứu khoa học, giảng dạy, thiết kế và lập dự án phát triển sản xuất.

Theo học ngành Kỹ thuật thực phẩm, sau khi ra trường, sinh viên có thể đảm nhiệm công tác tại các cơ sở bảo quản, chế biến, kinh doanh thực phẩm, các cơ quan kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm, các cơ sở nghiên cứu tư vấn trong lĩnh vực thực phẩm, các trường trung cấp chuyên nghiệp, cao đẳng và đại học.

2.Chương trình đào tào ngành Kỹ thuật thực phẩm

Các bạn tham khảo khung chương trình đào tạo và các môn học chuyên ngành Kỹ thuật thực phẩm trong bảng dưới đây.

Lý luận chính trị + Pháp luật đại cương
1 Những NLCB của CN Mác-Lênin I
2 Những NLCB của CN Mác-Lênin II
3 Tư tưởng Hồ Chí Minh
4 Đường lối CM của Đảng CSVN
5 Pháp luật đại cương
Giáo dục thể chất (5TC)
6 Lý luận thể dục thể thao (bắt buộc)
7 Bơi lội (bắt buộc)
Tự chọn trong danh mục
8 Tự chọn thể dục 1
9 Tự chọn thể dục 2
10 Tự chọn thể dục 3
Giáo dục Quốc phòng – An ninh (165 tiết)
11 Đường lối quân sự của Đảng
12 Công tác quốc phòng, an ninh
13 QS chung và chiến thuật, kỹ thuật bắn súng tiểu liên AK (CKC)
Tiếng Anh
14 Tiếng Anh I
15 Tiếng Anh II
Khối kiến thức Toán và Khoa học cơ bản
16 Giải tích I
17 Giải tích II
18 Giải tích III
19 Đại số
20 Xác suất thống kê và qui hoạch thực nghiệm
21 Vật lý đại cương I
22 Vật lý đại cương II
23 Tin học đại cương
24 Vật lý đại cương III
25 Hóa học I
26 Hoá hữu cơ
27 Hóa lý
28 Thí nghiệm hóa lý
Cơ sở và cốt lõi ngành
29 Hoá phân tích
30 Thí nghiệm hóa phân tích
31 Kỹ thuật điện
32 Đồ họa kỹ thuật cơ bản
33 Nhập môn Công nghệ thực phẩm
34 Quá trình và thiết bị CNTP I
35 Quá trình và thiết bị CNTP II
36 Quá trình và thiết bị CNTP III
37 Kỹ thuật đo lường và lý thuyết điều khiển tự động trong CNTP
38 Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
39 Đồ án I – Quá trình và thiết bị CNTP
40 Hoá sinh
41 Thí nghiệm hóa sinh
42 Vi sinh vật thực phẩm
43 Thí nghiệm vi sinh vật thực phẩm
44 Vật lý học Thực phẩm
45 Công nghệ thực phẩm đại cương
46 Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm
47 Dinh dưỡng
48 An toàn thực phẩm
Kiến thức bổ trợ
49 Quản trị học đại cương
50 Văn hóa kinh doanh và tinh thần khởi nghiệp
51 Tâm lý học ứng dụng
52 Kỹ năng mềm
53 Tư duy công nghệ và thiết kế kỹ thuật
54 Thiết kế mỹ thuật công nghiệp
55 Technical Writing and Presentation
Tự chọn theo định hướng ứng dụng (chọn theo mô đun)
Mô đun 1: Công nghệ Thực phẩm
56 Enzym trong công nghệ thực phẩm
57 Bao bì thực phẩm
58 Phụ gia Thực phẩm
59 Công nghệ lạnh Thực phẩm
60 Bảo quản sau thu hoạch
61 Quản lý chất thải trong công nghiệp thực phẩm
62 Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
63 Đồ án chuyên ngành CNTP
Mô đun 2: Quản lý chất lượng
64 Kiểm soát vi sinh vật trong Thực phẩm
65 Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
66 Phân tích thành phần lý hóa thực phẩm
67 Hệ thống quản lý và đảm bảo chất lượng thực phẩm
68 Thống kê ứng dụng trong Công nghệ Thực phẩm
69 Marketing thực phẩm
70 Phụ gia Thực phẩm
71 Đồ án Chuyên ngành Quản lý chất lượng
Mô đun 3: Quá trình và thiết bị Công nghệ thực phẩm
72 Máy và thiết bị chế biến thực phẩm
73 Điều khiển tự động các quá trình công nghệ thực phẩm
74 Chi tiết máy
75 Sức bền vật liệu
76 Thí nghiệm chuyên ngành QTTB
77 Máy tự động trong sản xuất TP
78 Đồ án chuyên ngành QTTB
Thực tập kỹ thuật và Đồ án tốt nghiệp Cử nhân
79 Thực tập kỹ thuật
80 Đồ án tốt nghiệp cử nhân
Khối kiến thức kỹ sư
Tự chọn kỹ sư
Thực tập kỹ sư
Đồ án tốt nghiệp kỹ sư

Theo Đại học Bách khoa Hà Nội

3.Các khối thi vào ngành Kỹ thuật thực phẩm

– Mã ngành: 7540102

– Ngành Kỹ thuật thực phẩm xét tuyển các khối sau: 

A00: Toán, Vật lí, Hóa học

A16: Toán, Khoa học tự nhiên, Ngữ văn

B00: Toán, Hóa học, Sinh học

D01: Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh

D07: Toán, Hóa học, Tiếng Anh

D90: Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Pháp

4.Điểm chuẩn ngành Kỹ thuật thực phẩm

Điểm chuẩn năm 2018 của ngành Kỹ thuật thực phẩm tại các trường đại học dao động khoảng từ 14 đến 21 điểm tùy theo tổ hợp môn xét tuyển và hình thức xét tuyển của các trường.

Thông tin về ngành Kỹ thuật thực phẩm

Thông tin về ngành Kỹ thuật thực phẩm

5.Các trường đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm

Ở nước ta hiện nay chỉ có số ít các trường đại học đào tạo ngành Kỹ thuật thực phẩm, đó là

Đại học Bách khoa Hà Nội

Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên

Đại học Sư phạm Kỹ thuật – Đại học Đà Nẵng

6.Cơ hội việc làm ngành Kỹ thuật thực phẩm

Sinh viên tốt nghiệp ngành Kỹ thuật thực phẩm có khả năng làm việc trong các lĩnh vực như phân tích thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, công nghệ sản xuất bia rượu – nước giải khát, chế biến đồ uống thực phẩm… Cụ thể:

  • Chuyên viên tại các cơ quan quản lý nhà nước về lĩnh vực Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng trong Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, An toàn Thực phẩm.
  • Giảng viên, cán bộ nghiên cứu tại trường đại học, viện nghiên cứu, viện kiểm nghiệm chất lượng của Việt Nam và quốc tế.
  • Kỹ sư tại các doanh nghiệp sản xuất trong nước và các tập đoàn đa quốc gia về lĩnh vực: chế biến lương thực, bia, rượu, bánh, kẹo, đường, chè, cà phê, thuốc lá, sữa, thịt, thủy sản, rau quả, thực phẩm chức năng.
  • Cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý chất lượng tại các đơn vị tư vấn, thiết kế, lắp đặt dây chuyền sản xuất trong công nghiệp thực phẩm, quá trình và thiết bị trong Công nghệ thực phẩm.
  • Làm việc tại lĩnh vực nghiên cứu tại các Phòng thí nghiệm của các nhà máy; Bộ phận sản xuất và vận hành nhà máy, các phân xưởng sản xuất; Bộ phận bảo đảm chất lượng.

7.Mức lương ngành Kỹ thuật thực phẩm

Sinh viên mới ra trường thường làm tại các vị trí thấp và cơ bản nên mức lương khởi điểm rơi vào khoảng 5.000.000 – 6.000.000 VND/tháng. Sau khi đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm, tuổi nghề cũng như chuyên môn vượt trội, cơ hội thăng tiến trong ngành là rất cao. Mức lương của các chuyên viên, kỹ sư, quản lý, giám sát bộ phận có thể lên đến 2.000 – 3.000 USD/tháng.

8.Những tố chất phù hợp với ngành Kỹ thuật thực phẩm

Để có thể học tốt hoặc đi sâu vào nghiên cứu ngành Kỹ thuật thực phẩm, bạn cần sở hữu những tố chất sau đây:

  • Có niềm đam mê khoa học và công nghệ, thích nghiên cứu, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm.
  • Học khá những môn tự nhiên đặc biệt là môn sinh học, hóa học và vật lý. 
  • Có tư duy logic, nhạy bén và sang tạo trong việc nắm bắt tâm lý cũng như các sở thích của nhu cầu người khác. 
  • Có được những kỹ năng ngoại ngữ và tin học cũng như những kỹ năng mềm như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quản lý thời gian, kỹ năng làm việc nhóm…

Nếu có những yếu tố nói trên, bạn hãy tự tin theo học ngành Kỹ thuật thực phẩm. Tất nhiên, để trở thành một Kỹ sư ngành Kỹ thuật thực phẩm thành công bạn cần sở hữu thêm nhiều yếu tố khác nữa mà bạn có thể tích lũy được trong quá trình học tập và làm việc.

Nguồn: Tuyển sinh số.

Kỳ thi THPT quốc gia tổng hợp.